Ну вам в гугл с запросом что-то вроде "золото vs коровья лепешка" =) Думаю там будут какие-то ссылки на научные труды в сфере экономики.

какова была бы стоимость металла сложность добычи которого вполне подъёмна, но количество жёстко лимитировано? и как она изменялась бы со временем?

Никто и не будет.
Просто обложат данью...

просто оставлю тут

Добавлено спустя 8 минут 23 секунды:
Интель Энвидиевич а дайка мне того спеца что выдал твою подпись поглумистя хочется

А разреши поинтересоваться откуда так сказать инфа? Стоимость определяет все таки не только и не столько затраты сколько спрос.
И если с полудраг. медью которую используют достаточно много в промышленности со спросом более менее понятно, и например с платиной которую добывают весьма немного а используют достаточно широко (а эксперименты с топливыными ячейками еще подстегивают цены).
То золото (обычно именно его и подразумевают при разговоре о драгметаллах) в реальности вообще никому не нужно. Где то видел расчет что более 90% (точную цифру не найду) мировых запасов золота не применимы никуда. Ни ювелирам, а у них спрос на золото вообще падает - новые поколения реже ценят золотые украшения, ни электронике такие объемы не сдались никуда.
Цена золота это как раз таки отражение веры в него как в средство сохранения капиталов, вложение в товар который нельзя эмитировать просто потому что хочется, плюс товар этот стандартен и данные о его эмиссии (добыче) более менее общедоступны. Но никакой реальной стоимости кроме доверия за золотом не стоит как в принципе и за любым средством обмена.