Не надо путать i5-6600k и i7-6700k, у них в среднем VID отличаются на 0.1В.
У 6600k VIDы примерно от 1.1 до 1.2В, у 6700k от 1.2 до 1.3В.

Имхо, если рассматривать штатные (авто) режимы управления питанием ЦП, то я у Intel не встречал явного ограничения по времени использования ЦП в любых рабочих условиях температуры, вплоть до макс. рабочей=Tjmax. Для того и придуман троттлинг, чтобы удерживать ЦП в рабочем состоянии в пределах этой температуры, по идее - сколь угодно долго. При небольшом троттлинге (примерно 3...10%) даже не так уж заметно падает производительность, легко можете убедиться в том же LinX.
В своей практике, с 2-3-мя ЦП разных поколений я тестировал и режимы троттлинга в том числе, не раз, примерно по 15-25 минут - никаких видимых последствий для ЦП не имел, но при этом слишком экстремального превышения Vcore и мощности одновременно тоже не допускал.
Ниже один из таких тестов, с ещё не скальпированным i5-6600К:

Другое дело - использование ЦП в условиях разгона, когда он руками выведен за штатные пороги сразу нескольких параметров: Vcore, ток потребления и, соотв. - мощности потребления. Добавлять "до кучи" к этим превышениям ещё и превышение по макс. температуре я бы не стал, по крайней мере на длительное время (оцениваю "длительное время" как десятки часов).
С другой стороны, и превышение Vcore у разных пользователей весьма разное: кто-то не хочет превышать 1,4..1,45В, а кое-кто не особенно переживает и при 1,6В(!)
Так что степень риска каждый выбирает индивидуально, какие-то прямые "гарантии" для вашего конкретного экземпляра ЦП, вряд ли кто-то ответственный сможет дать.
Кстати, у вас 140% - это от чего? Если по току, то скорее это нормально, а если по мощности - то может и не хватить, если исходить из 100%=91Вт?. Я буквально на днях "отскальпировал" свой i5-6600K, и чтобы нормально подойти к мощности потребления ЦП 120...125Вт (а может и дальше...) поставил турбо пороги мощности 140 и 165Вт (долговременный и кратковременный), у меня Asus Z170-A. Пока тестирую ЦП после скальпирования на мощности около 125Вт, с величиной Vcore не больше 1,360В, периодами по 15-20мин (всё те же LinX...). В обычной работе такие же настройки Vcore никаких проблем, на мой взгляд не создают, т. к. "пички" 1,360В хотя и регулярно случаются даже при сидении в интернете, но при этом ток потребления ЦП, мощность и температура - мизерные, так что не думаю, что само по себе влияние "пичков" такого уровня может негативно отразиться на возможном сроке службы ЦП. С другой стороны, нет никакой практической необходимости сохранять одни и те же настройки работы ЦП для прохождения стресс-тестов и для повседневного использования, даже с той же макс. частотой. Но это уже другая тема, имхо. (