Сделал обнову железа в ноябре 2017 разгоном не заморачивался т.к стримил только покер. Сейчас просят стримить men of war assault squad 2 и иногда Дота квесты.

полагаю без разгона проца или оперативки будут лаги на стриме правда попробую стримить через видюху, а не проц да бы не париться с разгоном проца, да и качество разницы особо нету.

Процессор:
3,2 GHz AMD ryzen 5 1600 (В разгоне 3,6 GHz)
Оперативка:
16 ГБ Patriot Viper 4 3000 Mhz DDR4
Видеокарта:
Geforce GTX 1070 Palit JetStream
Монитор:
Dell 2709w
Материнка:
ASUS Pirme X370-A
Блок питания:
Raptox 750w

Во многим местах пишут, что эту оперативку нужно гнать для стрима таких игр, но я в замешательстве.
Что делать и как лучше быть?

Да-да, из года в год про разгон памяти ходят байки что если частоту поднять на 20%, то всё залетает в 20 раз быстрее. А если ещё и тайминги в полтора раза уменьшить, то в 150 раз всё быстрее станет.
Не знаю что такое стрим, знаю что про разгон памяти всегда сильно преувеличивают.
Спать спокойно. Если будет ощущения что надо вот ещё чуть-чуть скорости, тогда уже попробовать и память подогнать.
Хотя странно это. У тебя на скрине частота 2133. Вроде как минимальная для ддр4. В биосе разве нельзя выбрать профили стандартные для этой памяти 3000 ? Если проц гнал, то мало-мало ориентируешься, посмотри где там XMP или что-то такое включается, да ставь на 3000. Другой вопрос, если это маркетинговые 3000, и с твоей м.п. могут не стартануть так. Но хотя бы попробуй.