Но это не важно правда?

в цитатник!

И как нынче шестёрка?

А Гиннесс может ты просто не там пьёшь

получит мильён баксов

Проблематика здорового питания и здорового образа жизни интересует все большее количество людей в мире. Поэтому неудивительно, что все более актуальным становится взгляд на пиво под этим углом, т.е. с точки зрения его реального или потенциального влияния на здоровье. Это происходит не только за рубежом, но и в нашей стране. Постоянно появляются новые работы, которые доказывают, что регулярное, но умеренное потребление пива весьма благоприятно сказывается на состоянии здоровья человека.

Хотя Чешская Республика по объему производства пива занимает пятнадцатое место в мире, ежегодно производя около 18 миллионов гектолитров, ей принадлежит безоговорочное первенство по ежегодному среднедушевому потреблению пива, составляющему около 160 литров на человека. Учитывая это, необходимо постоянно информировать общество о том, что потребление пива в разумных пределах оказывает положительный эффект на здоровье человека.

Сегодня уже вряд ли кто сомневается в том, что регулярное потребление алкоголя в малых дозах полезно для здоровья. Этот факт очевиден, поскольку подтвержден целым рядом работ, посвященных влиянию алкоголя на состояние здоровья (речь идет о данных, полученных на основе обследования более чем 350 тыс. человек).

....

Исследование с уверенностью показало, что группа, пьющая еженедельно от 4 до 9 литров пива, имела значительно более низкий риск повторного инфаркта миокарда (при более узкой выборке эта доза составила 5-6 литров пива в неделю). Риск сердечно-сосудистых заболеваний для них снизился более чем на 50%. Худшие результаты показали абсолютные трезвенники и люди, которые пьют менее 0,5 л пива в неделю. По сравнению с ними риск для тех, кто потребляет от 4 до 9 литров в неделю, снизился на две трети. Группа, пьющая еженедельно от 0,5 до 3,9 л пива, по сравнению с трезвенниками подвергалась риску меньше на одну треть. Необходимо подчеркнуть, что при потреблении более чем 9 л пива в неделю риск сердечно-сосудистых заболеваний постепенно снова возрастал, однако все равно оставался на уровне приблизительно на 45% ниже, чем для трезвенников.

...

Важными характеристиками пива с точки зрения его влияния на здоровье являются его антиоксидантные свойства. Антиоксиданты уничтожают свободные радикалы и тем самым препятствуют их разрушительному влиянию на организм (последние способствуют развитию онкологических и сердечно-сосудистых болезней).

...

В последнее время появляются работы, посвященные значению фитоэстрогенов в питании [16]. Самыми распространенными группами фитоэстрогенов являются изофлаво-ны, лигнаны, куместаны и стильбены, содержащиеся более чем в 300 видах растений. Фитоэстрогены значительно снижают риск возникновения, например, рака молочной железы, матки, толстой кишки или простаты. Считается, что в питании жителей Западной и Центральной Европы наблюдается дефицит фитоэстрогенов, что может отрицательно сказываться на состоянии здоровья.

Например, по сравнению с азиатскими странами концентрация фитоэстрагенов в рационе европейцев приблизительно в сто раз меньше. Поэтому необходимо каким-то образом увеличить их ежедневное потребление.

...

Уже упоминавшиеся пренилфлаваноиды и пренилхалко-ны, препятствуют нежелательному окислению LDL [17]. Окисленные LDL являются цитотоксичными, особенно в отношении клеток эндотелия, выстилающих стенки сосудов мозга [18]. И хотя пока нельзя назвать оптимальную дневную дозу фитоэстрогенов, по-видимому, их положительное влияние на здоровье человека превосходит возможные побочные эффекты.

...

В пиве, как известно, содержится много витаминов. Это еще одно преимущество пива перед, например, вином и другими алкогольными напитками [19]. Пиво - единственный напиток, содержащий значительное количество витаминов. Этим пиво обязано тому, что его производят из солода.

При производстве солода количество витаминов по сравнению с ячменем увеличивается. Большинство из них сохраняется и в процессе варки. С точки зрения содержания витаминов пиво можно считать своего рода витаминным коктейлем. В особенности оно содержит витамины группы В: пиридоксин, рибофлавин, кобаламин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, тиамин и биотин, ниацин. Среди них наиболее важен витамин В2 (рибофлавин), а также и витамин В6 (пиридоксин).

При потреблении 1 литра пива в день покрывается 17% ежедневной нормы потребления обоих этих витаминов. То же самое относится и к биотину (витамину Н). 1 литр пива обеспечивает также 13% дневной потребности в ниацине, 8% потребности в пантотеновой кислоте (витамин В5), и около 10-45% от нормы потребления фолиевой кислоты, или фолиатов (солей фолиевой кислоты, витамина по другим данным, свидетельствующим о наличии в пиве никотиновой кислоты или никотинамида (другое название ниацина или витамина РР), для обмена веществ человеку нужно от 12 до 18 мг этого вещества в день. Половина этого количества содержится в 1 л пива [20]. Следует заметить, что в литературе можно найти достаточно разные данные. Например, по Та-лакеру, один литр пива пльзеньского типа обеспечивает от 25 до 50% дневной потребности в рибофлавине, ниацине, пири-доксине, фолиевой кислоте, пантотеновой кислоте, биотине и кобаламине и 3% дневной потребности в тиамине [21] (дневная норма потребления витаминов представлена в табл. 1 и 2). Эти цифры подтверждают и работы английской исследовательницы Д. Бакстер [22, 23].

...

Пиво - напиток, содержащий природный углекислый газ. Кроме прочего, он улучшает кровоснабжение слизистой полости рта, повышает слюноотделение, активизирует образование соляной кислоты в желудке и способствует удалению почками веществ, выводимых с мочой [27]. Важной особенностью пива является та, что с точки зрения вредных веществ пиво принадлежит к наиболее здоровым продуктам, употребляемым человеком. Это происходит как благодаря процессу его производства - речь идет о технологии деконтаминации, так и благодаря относительно строгому до сих пор контролю концентраций инородных веществ и связанных с ними потенциальных рисков. С этой точки зрения пиво «чище», т.е. содержит более низкую концентрацию вредных веществ, чем исходное сырье [28, 29].

В пиве содержится более 30 минералов и микроэлементов, большинство которых обязано своим происхождением солоду. Для физиологического состояния человека очень важно содержание кремния.

Кремний отвечает за здоровье костей, известно его про-тивосклеротическое и противоартритное действие. Кремний присутствует в пиве в виде кремниевой кислоты, причем в концентрациях почти в пять раз больших, чем в питьевой воде. Обычно считают, что кремний в пиве вытесняет из тканей человека алюминий, чем снижает его долговременное вредное воздействие на организм человека [14].

К настоящему времени в пиве было найдено более 2000 соединений. Хорошо известно, что их совместное действие в пиве представляет собой нечто большее, чем просто сумму воздействий отдельных соединений. Однако на современном этапе развития наших знаний необходимо допускать, что могут существовать вещества, до сих пор не открытые, но, несмотря на это, вносящие значительный вклад в положительное влияние пива на здоровье человека.

Интерес к фитоэстрогенам вспыхнул с особой силой в конце XX века. В то время проводилось множество статистических медицинских исследований, в которых сравнивали частоту встречаемости онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний у разных народов с тем, чтобы выяснить, насколько сильно питание и образ жизни влияют на здоровье. Оказалось, что в странах Юго-Восточной Азии (Япония, Китай, Индонезия, Тайвань, Корея) смертность от сердечно-сосудистых заболеваний существенно ниже, чем в Европе и Америке. У восточных женщин реже, чем у американок, встречается рак груди и менее выражены неприятности климактерического периода (остеопороз, приливы). Эта тенденция ещё прослеживается у первого поколения эмигрантов, приехавших в США из стран Азии. В то же время среди женщин второго поколения эмигрантов сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз, гормонозависимые опухоли встречаются столь же часто, как и у остальных жительниц Америки, да и проблемы климактерического периода не обходят их стороной.

Изучая традиционную для жителей стран Азии диету, учёные заметили, что в ней значительную долю составляют соевые продукты. А соя интересна тем, что содержит вещества, которые по своей структуре напоминают эстрогены. Так родилась гипотеза о том, что женщины Азии не страдают от проблем климактерического периода, потому что их организм насыщен растительными эстрогенами — фитоэстрогенами.

...

Эксперименты показали, что фитоэстрогены действительно способны связываться с теми же рецепторами, что и эстрогены, только действуют они гораздо слабее. Если принять эффект эстрадиола за 100, то действие фитоэстрогенов будет оцениваться как 0,001—0,2 (в зависимости от вида фито-эстрогена).

...

К настоящему времени больше всего известно об фитоэстрогенах, содержащихся в сое. Это в первую очередь изофлавоны генистеин и дайдзеин. Ещё один соевый фитоэстроген — глицитеин накапливается преимущественно в проростках сои. Изофлавоны присутствуют в растениях в основном в виде гликозидов — соединений с сахарами. В кишечнике под действием кишечной микрофлоры гликозиды гидролизуются и распадаются на сахаристую часть и несахаристый компонент, так называемый агл икон (то есть «лишённый сахара»). Как выяснилось, гликозиды изофлавонов сои практически не способны вызвать эстрогенный ответ клеток. Эстрогенная активность агликонов немного выше. Однако самый существенный вклад в эстрогенное действие сои вносит эквол — продукт дальнейшего превращения дайдзеина. По структуре он больше всего напоминает эстрадиол.

Гормональному влиянию соевых продуктов на организм женщины посвящено множество научных работ. Большинство экспериментов показало, что как диета, обогащённая соевыми продуктами, так и стандартизированные экстракты сои не оказывают заметного влияния на репродуктивную систему женщин. Некоторым исследователям вроде бы удалось обнаружить увеличение продолжительности менструального цикла у женщин, длительное время питающихся соей, но наблюдаемые изменения не были статистически достоверными. По-видимому, репродуктивные расстройства у овец, описанные в научной литературе, объясняются, во-первых, огромными дозами поглощённых изофлавонов (человеку ни за что не съесть столько сои), а во-вторых, тем, что в кишечнике травоядных животных эквол (и, возможно, другие активные метаболиты) образуются с большей эффективностью, чем в кишечнике человека.

....

Большинство фитоэстрогенов действуют так же, как слабые антиандрогены, то есть уменьшают влияние мужских половых гормонов. Это делает их полезными при юношеской угревой болезни, когда избыток андрогенов чрезмерно стимулирует сальные железы, и при гормонозависимом облысении.

...

Хмель. Этот важный ингредиент пива содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла. В пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое.

Пиво лечит

Знаете ли Вы, что в некоторых случаях лечебный эффект от приема пивных дрожжей превосходит действие лекарственных препаратов? Это оттого, что настоящее живое пиво – натуральный продукт, не имеющий каких-либо побочных действий. Специалисты Института пивоварения, исследовавшие влияние пива на здоровье человека, относят пиво к продуктам, НЕОБХОДИМЫМ человеку для нормальной жизнедеятельности!
Смотрите сами: калий, содержащийся в пивном сусле, необходим для правильной работы сердечной мышцы и нервной системы, фосфор нужен для образования и восстановления костных тканей, а также для кроветворения и работы нервных клеток, кальций входит в состав костей и крови, а железо и медь необходимы для образования кровяных клеток. Кальций и натрий еще и влияют на водный обмен организма. Магний стимулирует желчевыделение. Цинк играет важную роль в дыхании, улучшает расщепление жиров.

Новейшие исследования показали:
- умеренное потребление пива благоприятно влияет на свертываемость крови и регуляции артериального давления.
- умеренное потребление пива положительно влияет на защитное действие холестерина. (При этом содержание в крови той части холестерина, которая ведет к атеросклерозу, снижается. Тем самым потребление пива уменьшает риск возникновения инфаркта миокарда)
- умеренное потребление пива помогает снизить уровень сахара в крови, что ведет к возрастанию количества инсулина и улучшению реакции на инсулин.

Пиво – отличное естественное мочегонное средство. После употребления пива из организма выводится больше поваренной соли, а вывод калия и магния тормозится.

В пиве, конечно, содержится алкоголь, но его содержание сравнительно невысокое, и при этом пиво - единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, которая активизирует выделение желудочного сока и подавляет нежелательное воздействие алкоголя. Кроме того, современные научные исследования показали, что алкоголь в разумных дозах дает реальный антистрессовый эффект, улучшает кровообращение, способствует уменьшению отложения жиров и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Пиво снижает мутагенное действие канцерогенов

Опыты японских исследователей показали, что пиво, возможно, снижает опасность мутагенов и канцерогенных соединений. Были изучены 24 сорта пива - семнадцать светлых, четыре темных, два эля и одно безалкогольное. Пиво это сварили в 11 странах - Англии, Франции, Германии, Ирландии, Италии, Японии, Голландии. России, Шотландии, ЮАР и США. Почти все они вызывали снижение мутагенности нескольких видов гетероциклических аминов, которые возникают в процессе термической обработки пищевых продуктов и являются известными канцерогенами животных и человека. Действеннее других были темные сорта, а безалкогольное пиво и один из светлых сортов эффекта не возымели. Пиво снижало и уровень образования соединений канцерогенов с ДНК (а это один из показателей канцерогенного потенциала химических веществ) в печени лабораторных мышей. Пока неясно, что именно обуславливает такой предохранительный эффект. Авторы предполагают, что причиной могут быть какие-то неизвестные вещества, содержащиеся в хмеле.

всё полезно в меру...

Узнал недавно что в пиве содержится растительный аналог женских половых гормонов. От его употребления у мужиков тип фигуры меняется на женский, т.е. жир растет не на пузе а на попе. И сиськи растут.:insane::insane:

Бутылочка пива... Портер... холодное-сладковатое-тёмное-крепкое...)

настоящее пиво очень полезный продукт, там содержатся витамины группы B.

полная чушь

много вы видели среди "пивных" девушек экземпляров с большими грудями?

усиливается повсеместный рост волос на теле , нарушается менструальный цикл и т.п.

пиво наносит огромный вред финансам бедного студента

что значит АНАЛОГ ЭСТРАГЕНА?? По каким критериям сравнивали вещества, содержащиеся в растениях и половой гормон человека?

Молодёжь запугивают. Это что-то вроде антиалкогольной кампании среди молодёжи.

Реальные патсаны пьют вотку, и вредное воздействие пива их ни разу не колышет

не всегда и не у всех..

Реальные патсаны пьют вотку