Нужно изменить уже загруженные письма (точнее отправленные).

Смысл в чем начальнику нужно показать что я файлы отправлял. Т.е. должна стоят дата и время отправки которая мне нужна. Это должно быть только в клиенте. Больше нигде.

Плюс сообщение не должно дойти адресату. Есть ли возможно редактировать сохраненные письма? Или есть такой клиент где это можно легко настроить?

Не хорошо начальника обманывать

Хоть бы название почтовой программы написал.