Вопрос вот в чем - будет ли не законным создание алиби к лицу который не совершал преступления ли нарушения, а просто например хочет скрыть факт измены жене.

Как на пример - создание подложных фотографий (и фотошоп в том числе), взятие чеков из ресторана магазина за прошедшее число (но не подделка само собой).

Тут есть элемент криминала? Или это законно?
Может ли эта деятельность в налоговых органах писаться по прямому предназначению, а не как частная сыскная деятельность которая требует, лицензиролвания?

Подлог он и в Афррике подлог. Это обычно чаевато. Лучше запутать следствие. Там народ обычно недалёкий. Бошковитые в адвокатах и частном сыске.