может есть такая штука, как среднее и пиковое потребление? естественно производителя материнок для интересуют пиковые значения, даже если они кратковременные и выливаются в конечном итоге в среднее значение мощности на много меньшее (на которое и хватает слабых кулеров). И ни о каких "запасах" речь не идёт, т.к. этот "прозапас" сузит область применения конкретной модели процессора, что не выгодно производителю процессора.