Я же писал, что есть два разных способа опознования процессора по разным вариантам использование команды CPUID, число(кодирующее семейство,модель,степпинг) и текстовая строка.
Текстовое имя,считанное командой CPUID, обычно не меняется от разгона. Например, в режиме энергосбережения частота и множитель у процессора понижены, а имя осталось тоже самое. Точнее, если множитель и частота в таком то интервале, то имя такое то, если интервал другой, то другое. Это хорошо было видно, например, у Athlon XP, которые меняли своё имя в зависимости от множителя и частоты. Внутри процессора таблица прошита. Иногда, когда получались нестандартные варианты, отсутствующие в таблице, имена процессора получались забавные.

Так же можно получить частоту шины, частоту процессора, множитель и попытаться отличить разогнанный вариант от неразогнанного и для одинаковых степпингов. Тут уж дело за программистом с прямыми руками.

Добавлено спустя 49 минут 52 секунды:
Если понимаете язык программирования C/C++, вот пример от Microsoft:

// cpuid.cpp
// processor: x86, x64
// Use the __cpuid intrinsic to get information about a CPU

#include <stdio.h>
#include <string.h>
#include <intrin.h>

const char* szFeatures[] =
{
"x87 FPU On Chip",
"Virtual-8086 Mode Enhancement",
"Debugging Extensions",
"Page Size Extensions",
"Time Stamp Counter",
"RDMSR and WRMSR Support",
"Physical Address Extensions",
"Machine Check Exception",
"CMPXCHG8B Instruction",
"APIC On Chip",
"Unknown1",
"SYSENTER and SYSEXIT",
"Memory Type Range Registers",
"PTE Global Bit",
"Machine Check Architecture",
"Conditional Move/Compare Instruction",
"Page Attribute Table",
"Page Size Extension",
"Processor Serial Number",
"CFLUSH Extension",
"Unknown2",
"Debug Store",
"Thermal Monitor and Clock Ctrl",
"MMX Technology",
"FXSAVE/FXRSTOR",
"SSE Extensions",
"SSE2 Extensions",
"Self Snoop",
"Hyper-threading Technology",
"Thermal Monitor",
"Unknown4",
"Pend. Brk. EN."
};

int main(int argc, char* argv[])
{
char CPUString[0x20];
char CPUBrandString[0x40];
int CPUInfo[4] = {-1};
int nSteppingID = 0;
int nModel = 0;
int nFamily = 0;
int nProcessorType = 0;
int nExtendedmodel = 0;
int nExtendedfamily = 0;
int nBrandIndex = 0;
int nCLFLUSHcachelinesize = 0;
int nAPICPhysicalID = 0;
int nFeatureInfo = 0;
int nCacheLineSize = 0;
int nL2Associativity = 0;
int nCacheSizeK = 0;
int nRet = 0;
unsigned nIds, nExIds, i;
bool bSSE3NewInstructions = false;
bool bMONITOR_MWAIT = false;
bool bCPLQualifiedDebugStore = false;
bool bThermalMonitor2 = false;


// __cpuid with an InfoType argument of 0 returns the number of
// valid Ids in CPUInfo[0] and the CPU identification string in
// the other three array elements. The CPU identification string is
// not in linear order. The code below arranges the information
// in a human readable form.
__cpuid(CPUInfo, 0);
nIds = CPUInfo[0];
memset(CPUString, 0, sizeof(CPUString));
*((int*)CPUString) = CPUInfo[1];
*((int*)(CPUString+4)) = CPUInfo[3];
*((int*)(CPUString+8)) = CPUInfo[2];

// Get the information associated with each valid Id
for (i=0; i<=nIds; ++i)
{
__cpuid(CPUInfo, i);
printf_s("\nFor InfoType %d\n", i);
printf_s("CPUInfo[0] = 0x%x\n", CPUInfo[0]);
printf_s("CPUInfo[1] = 0x%x\n", CPUInfo[1]);
printf_s("CPUInfo[2] = 0x%x\n", CPUInfo[2]);
printf_s("CPUInfo[3] = 0x%x\n", CPUInfo[3]);

// Interpret CPU feature information.
if (i == 1)
{
nSteppingID = CPUInfo[0] & 0xf;
nModel = (CPUInfo[0] >> 4) & 0xf;
nFamily = (CPUInfo[0] >> 8) & 0xf;
nProcessorType = (CPUInfo[0] >> 12) & 0x3;
nExtendedmodel = (CPUInfo[0] >> 16) & 0xf;
nExtendedfamily = (CPUInfo[0] >> 20) & 0xff;
nBrandIndex = CPUInfo[1] & 0xff;
nCLFLUSHcachelinesize = ((CPUInfo[1] >> 8) & 0xff) * 8;
nAPICPhysicalID = (CPUInfo[1] >> 24) & 0xff;
bSSE3NewInstructions = (CPUInfo[2] & 0x1) || false;
bMONITOR_MWAIT = (CPUInfo[2] & 0x8) || false;
bCPLQualifiedDebugStore = (CPUInfo[2] & 0x10) || false;
bThermalMonitor2 = (CPUInfo[2] & 0x100) || false;
nFeatureInfo = CPUInfo[3];
}
}

// Calling __cpuid with 0x80000000 as the InfoType argument
// gets the number of valid extended IDs.
__cpuid(CPUInfo, 0x80000000);
nExIds = CPUInfo[0];
memset(CPUBrandString, 0, sizeof(CPUBrandString));

// Get the information associated with each extended ID.
for (i=0x80000000; i<=nExIds; ++i)
{
__cpuid(CPUInfo, i);
printf_s("\nFor InfoType %x\n", i);
printf_s("CPUInfo[0] = 0x%x\n", CPUInfo[0]);
printf_s("CPUInfo[1] = 0x%x\n", CPUInfo[1]);
printf_s("CPUInfo[2] = 0x%x\n", CPUInfo[2]);
printf_s("CPUInfo[3] = 0x%x\n", CPUInfo[3]);

// Interpret CPU brand string and cache information.
if (i == 0x80000002)
memcpy(CPUBrandString, CPUInfo, sizeof(CPUInfo));
else if (i == 0x80000003)
memcpy(CPUBrandString + 16, CPUInfo, sizeof(CPUInfo));
else if (i == 0x80000004)
memcpy(CPUBrandString + 32, CPUInfo, sizeof(CPUInfo));
else if (i == 0x80000006)
{
nCacheLineSize = CPUInfo[2] & 0xff;
nL2Associativity = (CPUInfo[2] >> 12) & 0xf;
nCacheSizeK = (CPUInfo[2] >> 16) & 0xffff;
}
}

// Display all the information in user-friendly format.

printf_s("\n\nCPU String: %s\n", CPUString);

if (nIds >= 1)
{
if (nSteppingID)
printf_s("Stepping ID = %d\n", nSteppingID);
if (nModel)
printf_s("Model = %d\n", nModel);
if (nFamily)
printf_s("Family = %d\n", nFamily);
if (nProcessorType)
printf_s("Processor Type = %d\n", nProcessorType);
if (nExtendedmodel)
printf_s("Extended model = %d\n", nExtendedmodel);
if (nExtendedfamily)
printf_s("Extended family = %d\n", nExtendedfamily);
if (nBrandIndex)
printf_s("Brand Index = %d\n", nBrandIndex);
if (nCLFLUSHcachelinesize)
printf_s("CLFLUSH cache line size = %d\n",
nCLFLUSHcachelinesize);
if (nAPICPhysicalID)
printf_s("APIC Physical ID = %d\n", nAPICPhysicalID);

if (nFeatureInfo || bSSE3NewInstructions ||
bMONITOR_MWAIT || bCPLQualifiedDebugStore ||
bThermalMonitor2)
{
printf_s("\nThe following features are supported:\n");

if (bSSE3NewInstructions)
printf_s("\tSSE3 New Instructions\n");
if (bMONITOR_MWAIT)
printf_s("\tMONITOR/MWAIT\n");
if (bCPLQualifiedDebugStore)
printf_s("\tCPL Qualified Debug Store\n");
if (bThermalMonitor2)
printf_s("\tThermal Monitor 2\n");

i = 0;
nIds = 1;
while (i < (sizeof(szFeatures)/sizeof(const char*)))
{
if (nFeatureInfo & nIds)
{
printf_s("\t");
printf_s(szFeatures[i]);
printf_s("\n");
}

nIds <<= 1;
++i;
}
}
}

if (nExIds >= 0x80000004)
printf_s("\nCPU Brand String: %s\n", CPUBrandString);

if (nExIds >= 0x80000006)
{
printf_s("Cache Line Size = %d\n", nCacheLineSize);
printf_s("L2 Associativity = %d\n", nL2Associativity);
printf_s("Cache Size = %dK\n", nCacheSizeK);
}

return nRet;
}