Не надо путать i5-6600k и i7-6700k, у них в среднем VID отличаются на 0.1В.
У 6600k VIDы примерно от 1.1 до 1.2В, у 6700k от 1.2 до 1.3В.

Приветствую! На конкретно вашей плате, с опред. версией bios, это может работать не совсем так, как задумано в теории, а задумано так:
1. В "offset mode" напряжение питания ЦП (Vcore) формируется из напряжения Core VID (которое задаётся "кодом VID" взаимодействием ЦП и ОС при работе ПК), путём добавления установленного юзером напряжения "CPU Core Voltage Offset", со знаком плюс или минус, устанавливаемым в "Offset Mode Sign". То есть напряжение оффсета может как прибавляться к "требуемому" - Core VID, так и вычитаться из него. Эта величина оффсета, установленной юзером величины, добавляется (или вычитается) для любого уровня Core VID - и для маленького (простой ПК), и для большого (тестовая стресс-нагрузка). Исходя из характера работы offset mode, напряжение offset нужной величины и знака для работы ЦП в разгоне обычно подбирают как раз для режима стресс-нагрузки - для обеспечения величины Vcore, необходимого и достаточного для устойчивой работы ЦП на макс. частоте.
При этом уровень Vcore для режимов малой\средней нагрузке получается таким, каким получается - так как offset mode не может быть установлен разным (по величине и знаку) для разных уровней нагрузки на ЦП. Например, в том случае, если offset был выбран как "плюсовая" прибавка вольт для получения повышенного Vcore для успешности стресс-теста на частоте разгона (турбо частота), этот же offset сохраняется и для режима малой\средней нагрузки, хотя, по сути, для этого режима повышение Vcore не было бы нужно - т. е. несколько ухудшается общая энергоэффективность системы.
2. В adaptive mode задумано несколько иначе - напряжение Vcore также, разумеется, формируется из Core VID, но более "хитрым образом":
2.1. В режимах малой\средней нагрузки на ЦП напряжение Vcore определяется установками СPU Core Voltage offset c соответствующим знаком (плюс\минус), и эта установка не действует при работе ЦП на частоте разгона (турбо частота).
2.2. На частоте разгона ЦП, при максимальной нагрузке, величина Vcore формируется ЦП и ОС таким образом, чтобы не превосходить максимальное значение, задаваемой юзером в строке "Additional Turbo Mode CPU Core Voltage". При этом следует иметь в виду, что если задать здесь слишком низкое значение вольт, CPU просто не сможет пройти стресс-тесты на частоте разгона!
Видно, что определёнными бонусами режима "Adaptive mode" являются:
- возможность независимо управлять величиной Vcore в двух "зонах" работы ЦП - зоне минимальных\средних нагрузок и зоне максимальной нагрузки;
- возможность установить "потолок" Vcore установкой напряжения "Additional Turbo Mode CPU Core Voltage".
Например, adaptive mode легко позволяет задать снижающий Vcore "минусовый" offset - который не принесёт неустойчивости работы, так как будет применяться только в режимах малой\средней нагрузки, и при этом задать достаточно высокий уровень Vcore путём установки "правильной" величины "Additional Turbo Mode CPU Core Voltage" - для работы ЦП в разгоне со стресс-нагрузкой.
---------------------------
Следует иметь в виду, что на фактическую величину Vcore неизбежны дополнительные влияния, в виде "провала" величины Vcore от эффекта Vdroop (потери от тока потребления ЦП), и "добавки" к Vcore в виде компенсирующей "провал" технологии Load Line Calibration, выбранной юзером величины (уровня).
То есть может наблюдаться ситуация, когда в adaptive mode напряжение Vcore всё-таки превысит уровень, заданный в bios как значение "Additional Turbo Mode CPU Core Voltage", если будет выбран чрезмерно высокий "компенсирующий" уровень LLC.
--------------------------
Конкретные названия параметров в bios на конкретной плате могут немного отличаться от указанных.
--------------------------
Удачного разгона!
Хотелось бы увидеть в итоге скриншоты мониторинга успешного разгона вашего ЦП, желательно чтобы мониторинг "охватил" и величину Vcore, и мощность потребления ЦП (CPU Package Power, CPU Power и т.п.).
Вот пример настройки проги HWiNFO64 для удобного наблюдения параметров в "одном окне". :0