Здравствуйте.
Как можно в Builder C++\Visual C++ получить температуру видео карты, процессора, винчестера и т.д.?

technician_ вооружившись асмом и терпением, т.к. датчиков разных уйма. И с такими вопросами ты ничего не сделаешь, это не просто.
правда для простоты, как тут уже советовали, можно использовать компонент TOverclock
Могу еще подсказать направление - копай в сторону WMI

technician_ надо 50 раз повторять, что от языка это независит? Что API подходящего нету, и что нужно копать в сторону SuperIO датчиков, и что если бы это было так просто, то клонов спидфана была бы уйма. Вооружись поиском - на это форуме уже достаточно было выложено кода, поиск по W83627.
Lord_of_Darkness Асм вообщем ненужен
Это был сарказм на самом деле никакого TOverclock нету.
Там почти никогда ничего путнего из показаний мониторинга - нет, также как и в ACPI.