Если делать переходник от композитного выхода муз.центра к входу советского ресивера кумир,где 5 контактный вход.Но на самом деле там в действии почему то 3 контакта.В данном случае я соединяю две земли композитов с третьей землёй провода от кумира и сигнальные соответственно.В данном случае будет терятся сигнал?Если будет,то сильно ли это будет влиять на качество?

Не будет. Качество останется тем же.
И, кстати сказать, два лишних пина могут быть задействованы еще где-то, почитай спецификации DIN Audio (где-то на pinouts.ru). Так что землю бери только с центрального динового пина и ниоткуда больше.

Naoru-kun
Cпасибо