Вообщем нужен провод
1)Для адсл он же телефон. Будет проводится от щитка до модема в перемешку с проводами электропроводки. Около 50метров.
2)для соединения 3 компов роутером(он же адсл модем)(я так понял нужны патчкорды? Дорогие. Есть альтернативы подешевле?) расстояние 20м мах
3)для мфу НР -15м

И в чем собственно вопрос?
Хочешь, чтоб тебе их тут продали?

Купить бухту витой пары и инструмент для обжима, схемы обжима есть в интернете

Вопрос: какие провода и какого класса брать и какое приемущество в скорости\стабильности это даст?

Брать "провода" класса UDP 5. Можно и UDP 6 но для данного случая это деньги на ветер.