Подскажите, как unix системы влияют на продолжительность жизни SSD? Нужно как-нибудь настраивать систему под использование на SSD?

Так же как и с любым другим семейством ОС - зависит от версии ОС и железки. Это если вкратце.
Если вы имеете ввиду какой-нибудь современный дистрибутив Linux и нормальный накопитель - проблем не возникнет и никаких дополнительных настроек, в большинстве ситуаций, не понадобится.
Если нужна более конкретная информация - нужно больше вводных данных)

klikalka Samsung 850 EVO 250GB. Ubuntu/Debian из новых релизов.

Тогда вам не о чем беспокоиться. Можно, конечно, заняться оптимизацией, но заметно большого прироста по быстродействию или сроку жизни железки не будет.
Единственное - если оперативки много, то можно отключить своп, но и это далеко не обязательно.
В общем, если нет проблем с железом - ставим Линь и не паримся.

проблем не будет с новыми релизами