пофигист, можно. Вообще не влагопоглотитель нужен, а газопоглотитель, т.е. адсорбент. Идеально было бы использовать в твоем случае смесь активированный уголь/силикагель в пропорции где-то 70/30.
Плохой дьюар... Если он сам по себе плохой, криво спроектированный или изготовленный утром первого января, то его переделать будет сложно. А если просто жизнью битый - вполне можно попробовать восстановить. Сперва - герметичность, потом - адсорбент + экранновакуумную изоляцию.