с дуру случайно получил им почту - причем она забралась с сервера.
Снес винду, но есть бекап всего диска ( просто скопированы директории и файлы, не образ).
Можно ли что нить сделать ?

тамммм...(надпись помогите убери и правила почитай)
C:\Documents and Settings\%username%\Local Settings\Application Data\Microsoft\Outlook Express
или в *.pst или *.ost файлах

там в письме был прицеплен файл.
Прямо в аутлуке можно открыть *.pst или *.ost ?

*.eml стопудняк открывается. что за формат ost и pst? OE хранит свои базы в dbx-файлах по пути, указанному goschahn. Самому можно открыть их плагином к тоталкоммандеру. eml-файл им же можно раскодировать с помощью пункта меню (files-"decode (mime,uue,xxe)")
и о каком оутлуке идет речь: Outlook или Outlook Express?