Вообщем по определённым причинам была снесена виста и поставлена ХРень. А на другом разделе ЖД всё это время существовал 2008 Сервер. ХРень потёрла загрузчик висты и поставила свой, забыв упомянуть в нём Сервер!
Я так понял надо просто прописать в бут.ини вторую строчку с путём до сервера что б он начал отображатся в выборе ОСи? Есть ли варианты загрузчику винды?(чтоб всё грузил: линуксы разны, винды, *бсд...) Можно ли отдельно вытянуть загрузчик 2008 Сервера и поставить в место ХР'шного?

Все правильно. Загрузчик старой системы, ничего не зная о новых ОС, всегда затирает их загрузчики. Бесконфликтная установка возможна только в случае соблюдения очередности установки ОС: сначала ранняя версия, заием более поздняя. Восстановить загрузчик можно с помощью диска восстановления соответствующей ОС.
Используя сторонние проги, например Acronis OS Selector, можно устанавливать ОСи на разные разделы, харды или в один раздел, не соблюдая очередность установки.