Доброго времени суток, Уважаемые знатоки.

Купили на работу машину для 3D рендеринга. Серверное железо: два проца 5500 серии, 12Гб оперативной памяти и т.д. Встал вопрос какую операционку на нее лучше ставить. Вариантов, очевидно, совсем не много:
1. Windows XP 64 bit почти не рассматривается из-за а) проблем с драйверами б) моральной старости (даже виста рендерит последовательности кадров быстрее. Очевидно лучше работает с САТА винтами).
2. Windows 7 64 bit стоит на рабочих станциях. Ведет себя вполне адекватно. За исключением косячков с сетью.
3. Windows Server. С операционкой знаком ОЧЕНЬ поверхностно. Подкупает повышенной надежностью и ориентированностью на безотказную работу. Отпугивает обилием ненужных для нас функций и отсутствием опыта работы с ней.

В общем, выбор между двумя последними осями.
У семерки замечен небольшой косяк - периодически не достучаться до машин в сети. Просто нету доступа с конкретного компа до конкретного компа. А с другого доступ есть. От компа не зависит - случается с разными.

С другой стороны сможет ли Server оптимально использовать 12Гб оперативной памяти под одно приложение, т.е. обладает ли он функционалом 64х битных систем?

Задача компьютера - стоят и считать. Без обеда и выходных.

Что посоветуете?

поставив сервер 2003 (на 64 бита) вы по сути получите "ущемленный в красотах" Windows XP 64 bit
2008 серверы мне аццки не понравились смахиванием на висту и доверия почему-то особо не вызывают (может всё намного радужней, просто вплотную с ними не работал)
Семерка к сожалению не может работать 24/7 (есть уже неудачный опыт ее использования) из-за небольших утечек памяти в некоторых системных процессах (точно уже не назову, но наблюдал лично), что конечно поправят фиксами, но на данном этапе чревато необходимостью нечастых перезагрузок из-за глюков