Сабж.
Что искать?
Сабж данс-стиля

AkkellA
многие с фрути лупсов начинали, но енто не серьезно, по-моему

bamper посоветуй серьезней

Попробуй Reason 2.5 вроде последняя версия сейчас.
Вот здесь глянь о нем http://www.propellerheads.se/
А скачать низя, да и большой он шибко. Ищите на дисках

Можно побаловаться Dance eJay. Очень просто и ненапряжно.

AkkellA
Всевозможные eJay'и (Dance, Hip-Hop и т.д.), DanceMachine - дешево и сердито. Очень неплохая вещь - ReBirth. Frooty Loops - не так уж и несерьезно

FL Studio 4, Steinberg Cubase VST32 5.0.
И синтезов покачай: Native Instruments FM7, Native Instruments Pro52 , Synapse Junglist.
тут инфа по FL http://www.mixgalaxy.ru/fruityloops
Всякие eJay - полный отстой... сэмплы стопочкой складывать легко, но резалт будет один и тот-же... Звучит однотипно, как ни крути (если юзать родные сэмплы) Вот.

оптимальным мне кажется пакет программ.
Fruity Loops для создание сэмплов (хотя можно и в нем сочинять, но трудновато)
любой eJay для работы с сэмплами
Sound Forge для обработки сэмплов