У меня дома сеть из 10 человек, существуют ли программы для слежения скачивания по сети, т.е. чтобы велся лог файл- кто, во сколько и что качал у меня?

Поставь FTP сервер и смотри его логи

LoRdTNT если весь трафик так или иначе через твой комп проходит, то таких прог уйма
я специально не отслеживаю куда именно народ у меня на работе ходит (просто трафик считаю персонально), но лог ведётся, если захочу смогу его в базу данных забросить и сделать статистику (у меня tmeter стоит лицензионный, в бесплатном всего 3 фильтра, но даже их может хватить)

А можно поподробней с ссылками?

LoRdTNT www.tmeter.ru