имею в распоряжении данный процессор и мать Gigabayte ga-ma 780g(cj встройкой)
так вот, температура процессора, что в разгоне что без него, общая температура процессора около 50 гр(в биосе)
а температура ядер 24-28гр
На ощупь куллер еле теплый
Это датчик так шалит или чтото еще??

скорее всего датчик неправильно показывает, общаяя темпа отличается совсем немного от темпы ядер, примерно на 8-10 градусов максимум, попробуй биос материнки обнови

биос последний стоит

Добавлено спустя 1 час 35 минут 22 секунды:
Ап!

возможно перекос кулера (куллер еле теплый...), переставить и перемазать новой термопастой.