Хотелось бы что то на подобии ASTER 7 (1 комп как 2), но с 1 монитором, чтобы можно было переключаться между пользователями. Иными словами чтобы одновременно работали 2 среды, и можно было переключиться с одной на другую.
Чем это можно осуществить? (кроме виртуалки)

Вам нужно что-то типа такого девайса http://forum.ahtuba.com/index.php?showtopic=150956

Не подходит. Компьютер один, соответственно сис блок, монитор, клава, мышь, все в единственном экземпляре. На одном компе нужно подобие виртуалки, но не виртуалка, т.к. жрет много ресурсов.

Так в виндах еще с ХР есть фича - "сменить пользователя" или "быстрое переключение пользователей" вроде зовется...

Если не дублировать железо - тогда не знаю, задача, скорее всего, не решается. Только если грамотно разграничить пользователей в операционке(а уж Уникс или Винда - дело 10-е, вроде и там и там средства для этого имеются). Ну или цинично использовать терминальные службы разных мастей
AZZOT, что с тобой, ты пишешь без ошиппок!